瓦煲鸭马铃薯最正宗的做法?

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来源：南方养生网时间：2023-07-09 04:54:22

【资料图】

1.去皮洗净的马铃薯切成块。

2.红椒、青椒分别去籽切片。

3.排骨斩成块，装碗，加少许盐、料酒，再依次加味精、生抽拌匀，加生粉拌匀。

4.热锅注油烧至五成热，倒入马铃薯，炸至熟后捞出备用。

5.倒入排骨，炸至转色捞出。

6.锅底留油，加姜片、蒜末、葱白爆香，倒入排骨炒匀。

7.淋入料酒，加少许生抽炒香；加约300毫升清水，加盐、味精、鸡粉。

8.倒入马铃薯、豆瓣酱、老抽炒匀后，改用小火焖10分钟。

9.揭盖，倒入青椒、红椒，加水淀粉炒匀勾芡。

10.翻炒匀至收汁入味即可。

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